A turma do componente de Turismo e Inovação no Espaço Rural realizou no dia 26.11 atividade de campo visitando propriedades rurais com interesse turístico para depois propor ações para o desenvolvimento do turismo. As visitas foram realizadas na Estância das Figueiras, na Chácara das Acácias e Chácara Imbira. Agradecemos a recepção da Dona Tania Fonseca Vieira, da Marcela Greca, da Tatiane Born e suas famílias. Outras propriedades serão visitadas em janeiro. Acompanharam o grupo as professoras Juliana Rose Jasper e Alice Leoti Silva.

Créditos: Juliana Jasper.

O trabalho, tendo em conta as Diretrizes Curriculares Nacionais Gerais para a organização e o funcionamento dos cursos superiores de Tecnologia e do Catálogo Nacional de Cursos Superiores de Tecnologia (2016), tem como objetivo a proposição de  um plano  de  estudos  de  unidade  da  disciplina  Coquetelaria  (esta,  via  de  regra,  integrante da estrutura curricular de cursos de Tecnologia em Gastronomia), cujo processo didático-pedagógico, teórica e metodologicamente fundamentado na Aprendizagem significativa, volta-se a promover a  articulação  de  conhecimentos  referentes  à  Coquetelaria  e  às  bebidas  aí implicadas com outras áreas do conhecimento, como também a passagem de um saber-fazer restrito ao  domínio técnico (elaboração de receitas de coquetéis) para um fazer reflexivo teórico-prático. Para isso, o Plano de Estudos encerra proposição de atividades de aprendizagem na direção da cocriação e do desenvolvimento, pelos alunos, de um projeto de um Circuito turístico atrelado ao Turismo Criativo, trazendo para o transcorrer da disciplina a perspectiva de inserção profissional na aplicabilidade dos estudos realizados, assim como o delineamento de um produto turístico alternativo passível de ser implementado.

O referido estudo está disponível para leitura, por meio do seguinte link:

https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/256/152

Créditos: Francielle Lima

No dia 12 de novembro, a Professora Drª. Francielle de Lima, esteve no município de Santiago/RS, Cidade Educadora, para a devolutiva dos resultados de sua tese: A dimensão pedagógica intrínseca ao turismo perspectivada na concepção de Cidade Educadora e na construção de processo de (re)formulação de políticas públicas de turismo com viés pedagógico. Santiago constituiu-se em case da investigação. Na oportunidade, a pesquisadora reforçou a importância da continuidade do processo desenvolvido em Santiago junto às instâncias de gestão pública municipal.

Por sugestão dos gestores, será realizada uma devolutiva virtual para todos os participantes do estudo. Ao mesmo tempo, enfatizaram a inclusão de metas turístico-pedagógicas em seu Plano de Desenvolvimento Municipal do Turismo, que está em fase de elaboração.

Ainda, no dia 22 de novembro, a professora apresentou sua pesquisa no Consórcio Doutoral que integrou o II Congresso Ibero-Americano Interdisciplinar de Economia Criativa e, a ela, foi concedida menção honrosa.

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Créditos: Francielle Lima.