Hoje, é o Dia do Chimarrão – bebida símbolo do RS. O Chimarrão é muito mais que uma bebida, pois transcende a questão meramente alimentícia e habitual. Representa a cultura, a tradição, a história do povo gaúcho, tornando-se um símbolo. Simboliza amizade e hospitalidade. Quando aqui aportam estrangeiros e brasileiros de outros estados, logo lhes oferecemos um “chima” ou  chimarrão, na fronteira o “mate”… é um ato hospitaleiro e de muito carinho. A marca do Turismo do RS – Secretaria de Estado do Turismo do Rio Grande do Sul é uma cuia (nas cores da bandeira RS), representando toda essa história e remetendo à hospitalidade gaúcha. Alinhados a tudo isto é que criamos o projeto de extensão Mateando com Turismo, que já está em sua quinta edição. Convidamos a todos para matear conosco e prosear sobre turismo. Nesta edição o tema é Turismo Pedagógico!