No dia 27 de agosto de 2025, alunos do Curso de Tecnologia em Fruticultura, acompanhados pelo professor Jai Bezerra Massaut Segundo, da disciplina de Agroecologia, realizaram uma visita ao Assentamento Novo Horizonte II, em Santa Margarida do Sul. A atividade de extensão teve como propósito avaliar uma área impactada por voçoroca, resultado da degradação ambiental, com vistas à elaboração de um projeto de restauração agroecológica.

A programação teve início na sede da associação de moradores, onde estiveram presentes lideranças locais e assentados. O debate concentrou-se na necessidade de orientação técnica para conter o avanço da erosão em uma área já fragilizada e agravada por chuvas frequentes e intensas.

Na sequência, a equipe visitou a área afetada para verificar os danos, dimensionar a extensão do problema e discutir a elaboração de um Projeto de Recuperação de Áreas Degradadas (PRADA). O projeto deverá contemplar medidas de contenção, recuperação da vegetação nativa e introdução de espécies adaptadas à região, com destaque para frutíferas nativas.

Ao final das atividades, o professor Jai apresentou um resumo das constatações, indicou possibilidades de intervenção técnica e ressaltou que a equipe retornará ao assentamento para dar continuidade aos trabalhos.

Texto: Prof. Jai Bezerra Massaut Segundo.

            Nos dias 25 de junho e 2 de julho de 2025 foi realizada a avaliação final semestral da disciplina de Fruticultura I, ministrada pelo professor Jai Bezerra Massaut Segundo,  com a turma do 3º semestre do Curso de Tecnologia em Fruticultura. Na ocasião os alunos tiveram a oportunidade de realizar a apresentação de seus trabalhos ao professor e colegas sobre diferentes cultivos de frutíferas que foram escolhidas individualmente através de uma lista apresentada, sendo abrangidas as seguintes espécies:  laranja, abacaxi, melancia, goiaba, kiwi e maracujá.

         Durante as apresentações foram  abordados os seguintes tópicos: classificação botânica, cultivares, formas de propagação, biologia floral e frutificação, condução do pomar, principais danos, poda, colheita e pós-colheita e pragas e doenças.

         A realização dos trabalhos proporcionou aos alunos a oportunidade de adquirir conhecimentos mais aprofundados sobre as culturas escolhidas, organizar e sintetizar as informações pesquisadas e compartilhar esses saberes com os colegas. Esse processo, acompanhado e orientado pelo professor Jai, permitiu sanar dúvidas, estimular o debate e fortalecer a construção coletiva do aprendizado. Assim, os alunos não apenas ampliaram sua compreensão sobre os temas estudados, mas também desenvolveram competências essenciais de pesquisa, análise crítica e comunicação, que contribuirão significativamente para sua formação académica, pessoal e futuramente como profissional.

Texto: Jair Demutti dos Santos

No período de férias, entre os dias 21 e 30 de julho, foi ofertado o Componente Curricular Complementar de Graduação (CCCG) Produção e Qualidade de Sementes, ministrado pela professora Larissa Staggemeier dos Santos, com a participação de alunos dos cursos de Tecnologia em Fruticultura e Gestão Ambiental. A disciplina teve como objetivo apresentar os fundamentos da produção de sementes, desde a formação e estrutura básica até os processos de beneficiamento, armazenamento e tratamento, sempre com enfoque na importância da qualidade para o sucesso da lavoura.

Durante os encontros, foram discutidos temas como a fisiologia das sementes, os mecanismos de germinação e dormência, além dos conceitos de vigor, viabilidade e sanidade. Também foram abordados os diferentes componentes da qualidade das sementes — genética, física, fisiológica e sanitária — e sua relação direta com a obtenção de mudas e o estabelecimento de pomares e cultivos agrícolas.

Além das aulas teóricas, os estudantes participaram de atividades práticas, nas quais realizaram testes de germinação com sementes de soja, trigo, melão, melancia e morango, possibilitando a vivência de um procedimento rotineiro em laboratórios de análise de qualidade de sementes. Foram realizadas a avaliação dos testes e a determinação do vigor e da germinação dos lotes, aproximando os alunos da realidade profissional da área.

Ao final da disciplina, a turma confraternizou com um lanche compartilhado, celebrando o aprendizado e os momentos de integração e descontração vivenciados durante o período das aulas.

Texto: Professora Larissa Staggemeier dos Santos

           No dia 5 de julho de 2025, os acadêmicos do 3º Semestre do Curso de Tecnologia em Fruticultura realizaram uma Visita Técnica em Rosário do Sul (RS), acompanhados pelo professor Jai Bezerra Massaut Segundo. A atividade teve como objetivo compreender, na prática, todo o ciclo da citricultura – desde a produção de mudas em viveiro até o manejo de um pomar em escala comercial.

        O primeiro destino foi o Viveiro Conmudas, conduzido pelo técnico Naldo Beck Epifanio. Ali, os estudantes puderam conhecer detalhadamente as etapas de produção de mudas de citros, processo que leva de 8 a 12 meses e envolve desde a escolha do porta-enxerto até a padronização final. Foi possível observar de perto práticas modernas de manejo, como adubação semanal, irrigação controlada, tratamentos fitossanitários preventivos e técnicas de indução da brotação. Além disso, o viveiro apresentou sua ampla variedade de copas e porta-enxertos, bem como os projetos de orientação técnica oferecidos aos produtores rurais.

         Em seguida, a visita se estendeu ao Pomar Arerunguá, referência regional na produção de laranjas e bergamotas. A equipe observou a organização do espaço, o planejamento do plantio e o cuidado com a condução das plantas. A atividade destacou a importância da escolha correta de variedades para cada condição de solo e clima, além de mostrar como a produção pode atender tanto ao mercado de mesa quanto à indústria de sucos.        

         A experiência possibilitou aos acadêmicos compreender a forte ligação entre a qualidade das mudas fornecidas pelo viveiro e o desempenho produtivo do pomar. Ficou evidente que uma muda saudável e bem conduzida é a base para um pomar vigoroso, produtivo e sustentável.

       De forma geral, a visita técnica trouxe uma vivência prática enriquecedora, reforçando a importância da integração entre teoria e campo na formação profissional em fruticultura. A citricultura, além de sua relevância econômica para Rosário do Sul, mostrou-se um setor dinâmico e em constante evolução, impulsionado por inovação, organização e compromisso com a qualidade.

Texto: Professor Jai Bezerra Massaut Segundo

Entre março e junho de 2025, foi ofertada aos alunos do Curso de Tecnologia em Fruticultura a disciplina Fundamentos da Fermentação de Bebidas, na modalidade de Componente Curricular Complementar de Graduação (CCCG). A turma contou com 12 estudantes matriculados e foi ministrada pelo Prof. Dr. Jéferson Luis Franco.

A disciplina possibilitou aos discentes integrar o conhecimento teórico sobre a bioquímica da fermentação com a prática laboratorial, estimulando o desenvolvimento de projetos de bebidas inovadoras, como vinhos, espumantes e cervejas enriquecidas com frutas e condimentos. Essa abordagem levou os alunos a aprofundar seus estudos sobre matérias-primas, processos e equipamentos específicos.

Como atividade de encerramento, os estudantes realizaram, no Laboratório de Tecnologia de Alimentos do campus, uma avaliação sensorial e a degustação dos produtos desenvolvidos, consolidando o aprendizado de todo o processo produtivo.

Texto: Jair Demutti dos Santos

No dia 22 de março de 2025, alunos de todos os semestres do curso de Fruticultura da Unipampa realizaram visita à uma propriedade rural na localidade da Serrinha em Santa Margarida do Sul – RS a pedido do Sr. Igor Xarão.

A visita foi organizada pelos professores Igor Poletto, Frederico Weber, Gabriel Maragom e Andre Copetti com o objetivo de realizar atividades de extensão e atividades práticas de alguns componentes curriculares do curso.

Os proprietários pretendem implantar um pomar de oliveiras com o objetivo de produzir azeite, no entanto, não possuem conhecimento técnico suficiente para a tomada de decisão sobre todas as atividades que envolvem a implantação de pomares. Assim, os alunos do 7º semestre, dentro do componente curricular “Projeto Integrador”, orientados por seis docentes, vão elaborar um projeto detalhado que será entregue para os proprietários e avaliado pelos docentes.

Após uma longa conversa com os proprietários, os quais relataram seu desejo de implantar o pomar, os professores conduziram os discentes para conhecer a área e levantar informações básicas sobre condições do solo, relevo, vegetação, tamanho da área destinada ao plantio, entre outras, o que permitiu compreender as expectativas do proprietário e identificar os principais desafios para a implantação.

Os alunos dos demais semestres acompanharam as atividades atentos e realizando perguntas para ampliar seus conhecimentos sobre a cultura da oliveira. O projeto visa proporcionar experiência prática aos alunos e contribuir para o fortalecimento da olivicultura na região.

Texto: Rogério Rosa Souto

No dia 07/12/24, alunos do Curso de Tecnologia em Fruticultura, juntamente com os professores Igor Poletto, Frederico Vieira, André Copetti e Larissa Santos, realizaram uma visita técnica à propriedade do Sr. Cleo  localizado na localidade de Tiaraju em São Gabriel. 

O proprietário tem um pesque-pague juntamente com um pomar de frutíferas diversas, que foi implantado sem orientação técnica. Ele gostaria de utilizar o pomar como mais um atrativo para as pessoas que vão pescar, além de obter renda com a venda de frutas.

Inicialmente, o proprietário mostrou o pomar, fez um breve histórico de sua implantação e mostrou os principais problemas existentes. Em seguida, os alunos e professores fizeram um diagnóstico detalhado, observando, principalmente, a ocorrência de diversas pragas e doenças, deficiência nutricional, condições físicas do solo, etc. A equipe realizou avaliações do solo, abordando aspectos como textura, estrutura, drenagem e fertilidade, correlacionando o impacto direto dessas características na produtividade e saúde das plantas.

Após algumas horas de observações e avaliações a equipe orientou o proprietário sobre as medidas a serem tomadas com relação ao controle de pragas e doenças, priorizando  técnicas de manejo agroecológicas. Foi indicado opções de irrigação do pomar nos períodos de seca, aproveitando os açudes existentes na propriedade e, também, de drenagem do solo nos períodos de maior precipitação, já que o solo possui características vérticas. Para finalizar, recomendou-se a adubação, com a possibilidade de utilização de adubos orgânicos existentes na propriedade, com a utilização da compostagem ou vermicompostagem.

A visita técnica ao pesque-pague  permitiu o contato direto com os desafios reais do cultivo de frutíferas diversas. Essa integração entre teoria e prática reforça o compromisso do curso de Tecnologia em Fruticultura com a formação de profissionais capacitados e conscientes da importância da gestão eficiente e sustentável dos recursos naturais.

Texto: Rogério Rosa Souto

No dia 02/12/2014, em uma das aulas práticas do componente curricular Tecnologia de Processamento de Frutas, após abordarem vários conteúdos teóricos e práticos durante o semestre, a Prof. Cássia Nespolo propôs um desafio aos alunos: desenvolver um produto alimentício inovador, a base de frutas, como atividade extra-classe.

Na aula seguinte os alunos apresentaram os produtos inovadores. Confira:

Pudim de maçã

Espumante de laranja kinkan

Sanduíche com abacaxi e molho de frutas

Água saborizada cítrica

Sachê cítrico para água saborizada

Xarope de nêspera

No dia 08/10/2024, Professores e  alunos do curso de Tecnologia em Fruticultura da Unipampa São Gabriel visitaram a propriedade agroflorestal Schiavon (PAS), em Pelotas.  A recepção foi conduzida pelo Sr. Nilo Schiavon e sua família, que acolheram os participantes com um almoço, proporcionando um ambiente de confraternização e troca de experiências.

Após o almoço, o Sr. Nilo Schiavon guiou os alunos em uma caminhada pela propriedade, onde apresentou o sistema de plantio, manejo e colheita em agroflorestas. Foram explicadas as técnicas de cultivo orgânico de frutas, com ênfase na importância da diversidade de espécies e sua interação para a manutenção da saúde do solo e das plantas.

Na propriedade são produzidos pêssegos, uvas e citros além de frutas nativas como o butiá,  também flores e hortaliças que são comercializados em uma feira ecológica em Pelotas.

Durante a visita, também foi explorada uma área de mata preservada, abordando questões de conservação ambiental e a importância da biodiversidade no contexto agroflorestal. Além disso, os alunos conheceram a agroindústria familiar, onde foram demonstrados os processos de beneficiamento e comercialização dos produtos cultivados na propriedade, destacando o valor agregado das práticas agroecológicas.

A visita proporcionou uma rica experiência prática e teórica, reforçando a importância da agrofloresta e do cultivo orgânico como alternativas sustentáveis na produção de frutas e na recuperação de solos degradados.

Texto: Rogério Rosa Souto

No dia 02/10/2024, professores e alunos do curso de Tecnologia em Fruticultura Unipampa São Gabriel realizaram uma visita  à Divinut, empresa localizada em Cachoeira do Sul, especializada na produção de noz-pecã. A visita teve início com uma palestra ministrada pelo Sr. Edson Ortiz, CEO fundador da Divinut , que discorreu sobre a cadeia produtiva da noz-pecã na região, abordando aspectos do manejo, cultivo e desafios enfrentados pelos produtores locais.

Em seguida, os participantes acompanharam uma demonstração prática de enxertia de nogueiras-pecã nas estufas da empresa. Foi apresentada a técnica de enxertia em garfagem e borbulhia, com explicação detalhada sobre a importância da escolha correta do porta-enxerto da variedade copa e dos cuidados pós-enxertia para garantir o desenvolvimento saudável das plantas.

A visita foi concluída com a apresentação da agroindústria da Divinut, onde foram mostrados os processos de beneficiamento da noz-pecã, incluindo secagem, classificação e empacotamento, além das práticas adotadas para garantir a qualidade e a comercialização do produto no mercado interno e externo.

Texto: Rogério Rosa Souto