Estrutura implantada e produtiva de 4 hectares, coleção mais de 80 cultivares diferentes de uvas para vinho, mesa e suco, em cultivo convencional e orgânico.

O vinhedo atende a duas principais finalidades: produção intelectual e científica através do ensino e das pesquisas realizadas, e produção tecnológica através da disponibilidade de conhecimento aos produtores acerca da adaptabilidade, produção e qualidade dessas uvas produzidas na condição da Campanha Gaúcha.