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Arquivo diários:10 de abril de 2023

Campus Dom Pedrito recebe Avaliação Sensorial dos Vinhos da IP Vinhos da Campanha

Extra-acadêmicos, Informativos

Dentro das avaliações previstas para obtenção do selo de Indicação de Procedência dos Vinhos da Campanha, a Análise Sensorial é uma etapa importante e acontece no Laboratório de Análise Sensorial da UNIPAMPA, sob coordenação do Prof. Marcos Gabbardo desde o ano de 2020.

No dia 5 de abril ocorreu a primeira degustação do ano de 2023, definindo os primeiros vinhos que estão aptos a receber o selo de indicação, o painel de degustação foi composto por representantes das vinícolas e também servidores (professores e TAE) da Unipampa. O serviço do vinho foi realizado pelo estudante Pedro Bertol.

 

Safra 2023 na UNIPAMPA tem recorde de produção

Acadêmicos, Informativos

Na safra 2023 tivemos recorde de produção do vinhedo experimental da UNIPAMPA, totalizando aproximadamente 4.800 kg de uvas destinadas à produção de sucos, vinhos brancos e vinhos tintos em pequena escala.

Parabéns a toda a comunidade acadêmica envolvida na produção e colheita das uvas e na elaboração dos vinhos e sucos de uva!

Veja abaixo algumas imagens:

Diretório Acadêmico WVCN participa de ações de divulgação do Curso de Enologia

Extra-acadêmicos, Informativos

O Diretório Acadêmico Wilson Valente da Costa Neto, representando o Curso  de Enologia, têm participado de diversas ações de divulgação do curso junto à comunidade.

As ações englobam desde a participação de eventos organizados por terceiros, como o “Quem é o responsável pelo seu futuro?”, organizado pelo Sebrae que teve como público alvo os estudantes do ensino médio das escolas públicas e privadas de Dom Pedrito, até a ocupação de espaços públicos com material de divulgação do curso junto à comunidade.

Excelente iniciativa!

Vinícola e Vinhos Experimentais da UNIPAMPA

Acadêmicos, Sem categoria

A vinícola experimental atualmente funciona em situação provisória, com a maioria dos equipados destinados à elaboração dos vinhos e sucos instalados e em funcionamento. Mesmo em funcionamento parcial e provisório a estrutura permite a elaboração de inúmeras pesquisas no campo da biotecnologia, caracterização de cultivares, teste de insumos enológicos, teste de processos de vinificação, avaliação do impacto das pesquisas e intervenções de campo na qualidade de vinhos, entre outros.

Nesse mesmo ambiente nossos estudantes realizam práticas de vinificação, elaborando vinhos dentro das disciplinas, nos seus projetos de trabalhos de conclusão de curso ou outras pesquisas. Esse é um importante espaço de ensino, pesquisa e extensão do Curso de Enologia da UNIPAMPA.

Vinhedo Experimental da UNIPAMPA

Acadêmicos

Estrutura implantada e produtiva de 4 hectares, coleção mais de 80 cultivares diferentes de uvas para vinho, mesa e suco, em cultivo convencional e orgânico.

O vinhedo atende a duas principais finalidades: produção intelectual e científica através do ensino e das pesquisas realizadas, e produção tecnológica através da disponibilidade de conhecimento aos produtores acerca da adaptabilidade, produção e qualidade dessas uvas produzidas na condição da Campanha Gaúcha.

 

 

Professora do curso de Enologia da Unipampa ministra aula na Espanha

Informativos

A professora do Curso de Bacharelado em Enologia da Universidade Federal do Pampa (Unipampa), Ângela Rossi Marcon, ministrou aulas na Espanha sobre a vitivinicultura brasileira. O convite partiu do Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria da Universidade de La Laguna. A docente esteve na Espanha entre os dias 29 de março e 3 abril, ministrando o Curso de Especialização em Enoturismo e Análise Sensorial de Vinhos. Realizado nas Ilhas Canárias de Tenerife e Lanzarote, o objetivo da capacitação foi mostrar a vitivinicultura do Brasil, promover a Universidade e as regiões de produção de vinhos do Brasil, além de divulgar o enoturismo da Campanha gaúcha e do Brasil.

Ângela Rossi Marcon é docente da Unipampa no curso de Bacharelado em Enologia do Campus Dom Pedrito, o primeiro curso neste modelo no Brasil. Ela atua nas disciplinas de enoturismo, enogastronomia, comercialização e logística, processos térmicos, clarificação e estabilização, enoquímica e introdução a enologia. De acordo com Ângela Marcon, a experiência nas Ilhas Canárias pode abrir portas para futuras parcerias institucionais entre as duas Universidades, possibilitar intercâmbios, e também trocas de conhecimentos entre alunos e professores.

Na sua ida à Espanha, a professora levou alguns vinhos do Brasil para análise sensorial. Segundo Ângela Marcon, a experiência foi muito positiva e importante para o curso de Enologia e para a Unipampa. “Foi uma experiência incrível poder conhecer uma região de produção vitivinícola em um local tão diferente como as Ilhas Canárias. Impressionante como a videira tem a capacidade de se adaptar a lugares tão inóspitos, em solo vulcânico onde chove apenas 100 mm ao ano”. A professora ainda comenta sobre a possibilidade de trazer profissionais de outras universidades para ministrar aulas ou seminários aqui no Brasil.

Saiba mais: https://unipampa.edu.br/portal/professora-do-curso-de-enologia-da-unipampa-ministra-aula-na-espanha