Curso de Bacharelado em Enologia | Blog do Curso

II Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha já tem novas datas confirmadas

O II Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha já tem novas datas confirmadas. Depois do adiamento em virtude da tragédia climática vivida no Rio Grande do Sul (evento estava previsto para 22 e 23 de maio), o evento foi remarcado para as datas de 11 e 12 de setembro de 2024. A programação está mantida, assim como as inscrições já realizadas. Maiores informações no instagram @forumvinhoscampanha. Se você ainda não fez a sua inscrição, clique aqui para fazê-la.

Estudantes e professores de Enologia promovem o I Seminário de Extensão em Viticultura da UNIPAMPA

No dia 28 de junho de 2024, a partir das 8h30, acontecerá o I Seminário de Extensão em Viticultura da UNIPAMPA, no Auditório da UNIPAMPA Campus Dom Pedrito. Clique aqui para realizar a sua inscrição.

Para maiores informações sobre o evento e demais ações realizadas pelo Núcleo de Extensão do Curso de Enologia, acesse a página no instagram @extensaoenologia.

Projeto para receber doações destinadas a Pelotas é lançado através do Programa Unipampa Cidadã

De autoria do Prof. Juan Saavedra del Aguila, Coordenador do Curso de Enologia da UNIPAMPA, foi cadastrado nas Plataformas da UNIPAMPA (SAP/GURI) o projeto “Coleta de itens alimentícios da cesta básica, bem como itens de higiene pessoal, fraldas e material de higiene, também ração para cães e gatos” que visa arrecadar esses itens como apoio às famílias atingidas pelas enchentes da cidade de Pelotas/RS. O projeto é uma ação de extensão que faz parte do Programa Unipampa Cidadã e acontecerá ao longo de todo o ano de 2024.

Em Dom Pedrito, as doações serão recebidas no Campus da UNIPAMPA, de segunda a sábado. Em Pelotas, a responsável de fazer chegar estas doações às pessoas que estão precisando desta ajuda será a Dra. Lília Sichmann Heiffig-del Aguila, Pesquisadora da Embrapa Clima Temperado e Diretora Cultural e Posteira da Invernada Juvenil da União Gaúcha João Simões Lopes Neto, Entidade Tradicionalista de Pelotas/RS.

A “União Gaúcha” é a mais antiga do Estado neste segmento, fundada em 20 de setembro de 1899, e está com uma campanha voltada a ajudar as pessoas afetadas por essa tragédia climática a se reerguerem de forma digna, o que certamente levará algum tempo. As necessidades básicas para esta campanha serão focadas em itens alimentícios da cesta básica, bem como itens de higiene pessoal, fraldas e material de higiene, também ração para cães e gatos. A entidade se responsabiliza pelo transporte e entrega das doações às pessoas acometidas pelas cheias na cidade de Pelotas.

Cabe mencionar que a cidade de Pelotas, se encontra em estado de calamidade pública, desde o 13 de maio, por meio do Decreto 6.871/2024; sendo que, nos abrigos públicos e privados desta cidade já se contabilizam mais de 2.000 pessoas acolhidas. Estima-se que o número de pessoas acolhidas nas casas de parentes e amigos seja muito maior que o número assinalado oficialmente nos abrigos públicos e privados. Além dos seres humanos, também se tem inúmeros animais domésticos em abrigos.

– Título do projeto: Coleta de itens alimentícios da cesta básica, bem como itens de higiene pessoal, fraldas e material de higiene, também ração para cães e gatos
– Registro no SAP/GURI: 2024.EX.DP.3491
– Duração: 21/05/2024 a 31/12/2024

Unipampa recebe mais uma avaliação sensorial de certificação dos vinhos da IP Campanha Gaúcha

Na última terça-feira (16/04), o Campus Dom Pedrito da Unipampa recebeu a XII Avaliação Sensorial de Vinhos da IP Campanha Gaúcha. A parceria entre a Associação de Produtores de Vinhos Finos da Campanha Gaúcha e a UNIPAMPA já tem algum tempo,  e desde a primeira edição (em outubro de 2020), as avaliações sensoriais ocorrem no Campus Dom Pedrito. As avaliações são coordenadas pelo Prof. Marcos Gabbardo, com apoio do enólogo Wellynthon Cunha, e são realizadas no Laboratório de Análise Sensorial. O serviço dos vinhos é realizado por estudantes de Enologia. Na última, o serviço foi realizado pela estudante Rosario Suárez.

Os vinhos da Campanha Gaúcha têm selo de procedência desde 2020

Assim como outras regiões vitivinícolas, a Campanha Gaúcha possui um selo de indicação geográfica (IG), que no Brasil, pode ser representado através de uma Identificação de Procedência (IP) ou por uma Denominação de Origem (DO). Nesse caso, a Campanha possui, desde maio de 2020, uma Identificação de Procedência (IP), denominada “IP Campanha Gaúcha”, que representa o nome geográfico de país, cidade, região ou localidade de seu território, que se tenha tornado conhecido como centro de extração, produção ou fabricação de determinado produto ou de prestação de determinado serviço (redação dada pela Lei da Propriedade Industrial (nº 9.279/1996)). Para obter esse selo, os vinhos precisam atender a um padrão de qualidade físico-química e sensorial.

Como funciona a Avaliação Sensorial?

Cada avaliação conta com 07 (sete) avaliadores, todos profissionais em enologia, representantes de vinícolas da região e de instituições públicas parceiras (nesse caso, enólogos e professores da UNIPAMPA). Ao avaliador, é informado se o vinho é varietal ou assemblage, a safra, a categoria em que se enquadra e um código de 3 números aleatórios. Após avaliar as características visuais, olfativas e gustativas, cada avaliador atribui uma nota final, e decide pela “recomendação” ou “não recomendação” da amostra para receber o selo da IP Campanha Gaúcha. A partir de 04 (quatro) recomendações, o vinho pode ser certificado com este selo de qualidade.

Fotos: Laura Teixeira, gestora da Associação Vinhos da Campanha Gaúcha (instagram @vinhoscampanhagaucha)

Vem aí o II Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha!

Depois do sucesso da primeira edição, realizada em 2023, o II Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha já tem datas marcadas: 22 e 23 de maio de 2024. Assim como no ano anterior, o evento ocorrerá no Campus Dom Pedrito da Universidade Federal do Pampa. Maiores informações serão lançadas em breve.

Siga as páginas do Fórum (@forumvinhoscampanha) e do Curso de Enologia (@enologiaunipampa) no Instagram para estar por dentro do evento em primeira mão!

Coordenador do Curso de Enologia representa o Brasil em reunião da OIV na França

O Prof. Juan Saavedra del Aguila, atual Coordenador do Curso de Bacharelado em Enologia da UNIPAMPA/Campus Dom Pedrito, está representando a UNIPAMPA e o Brasil na Reunião de Primavera da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV), entre os dias 31 de março e 08 de abril em Dijon, na França.

Prof. Juan del Aguila participando de reuniões técnicas da OIV em Dijon, na França

Além da coordenação do Curso, o Prof. Juan também é Coordenador da Comissão I – “Viticultura, da Comissão Técnica Brasileira da Vinha e do Vinho – CTBVV”, Comissão reformulada pela Portaria nº 298, de 18 de dezembro de 2019, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Fruto dos trabalhos do professor Juan dentro da CTBVV desde o ano de 2015, o docente está participando da Reunião de Primavera da OIV em Dijon/FRA, sobretudo nas reuniões técnicas deste Encontro, entre os dias 02 a 06 de abril, onde serão abordados os seguintes grandes temas dentro da Viticultura Mundial: desenvolvimento sustentável e mudanças climáticas; recursos genéticos e seleção de videiras; proteção de videiras e técnicas na viticultura; uvas de mesa, passa e produtos de uva não fermentados. A participação do Prof. Juan está sendo apoiada pelo MAPA.

Participação anterior do Prof. Juan de maneira remota em reuniões da OIV
Nos seguintes endereços eletrônicos, podem ser obtidas mais informações sobre a OIV e a CTBVV:

Palestra marca o início do semestre letivo no Curso de Enologia

Na quarta-feira, 20 de março, o Curso de Enologia recebeu a palestra do Engenheiro Carlos Alberto Sanches, da empresa SAVA Equipamentos. A palestra foi organizada pelo Diretório Acadêmico em conjunto com os professores da disciplina de Maturação e Envase, Profs. Esther Theisen Gabbardo e Marcos Gabbardo.

Palestra com o Eng. Carlos Alberto Sanches, da SAVA Equipamentos

A palestra contemplou todos os estudantes do Curso de Enologia e possíveis interessados, uma vez que foram abordados assuntos além da disciplina, como conceitos introdutórios ao mundo da enologia e outros temas bastante atuais da área.

Quer saber mais sobre essa e outras atividades futuras do Curso de Enologia? Nos siga no instagram: @da.enologia (Perfil do Diretório Acadêmico de Enologia da Unipampa) e @enologiaunipampa (Canal Oficial do Curso de Bacharelado em Enologia da Unipampa).

Últimos dias para se inscrever no Curso de Enologia

Informamos que está aberto o edital 102/2024/Unipampa com a possibilidade de inscrição para o Curso de Enologia. As inscrições e envio de documentos irão apenas até 26/03/2024. Lembramos que o envio da documentação ocorre de forma concomitante com a inscrição.

Confira o link para maiores informações sobre o Ingresso por notas do Ensino Médio (2ª edição): https://sites.unipampa.edu.br/ingresso/ingresso-por-notas-do-ensino-medio-2024-2a-edicao/
Documentos para a matrícula: https://sites.unipampa.edu.br/ingresso/solicitacao-de-matricula/

 

Quer estudar na Unipampa? Está aberto novo edital de ingresso com notas do ensino médio

Está aberto o 2º edital de ingresso na Unipampa com notas do ensino médio… e há vagas para 4 (quatro) cursos do Campus Dom Pedrito, incluindo o Curso de Enologia.

Clique aqui para ler o edital completo

O prazo de inscrição vai até 19 de março, incluindo toda a documentação exigida no edital. Ou seja, nesse edital, além da inscrição, você já faz o envio dos documentos. O processo deve ser através de formulário eletrônico disponível no link https://inscricoes.unipampa.edu.br/

Confira a documentação a ser digitalizada e anexada no momento da inscrição:

  1. Documento de identificação com foto (RG, CNH, Passaporte, Carteira de trabalho…)
  2. CPF expedido pelo site https://servicos.receita.fazenda.gov.br/Servicos/CPF/ConsultaSituacao/ConsultaPublica.asp
  3. Certificado ou atestado de conclusão do Ensino Médio (ou equivalente)
  4. Histórico escolar completo do Ensino Médio
  5. Comprovante de quitação eleitoral expedida pelo Tribunal Superior Eleitoral, disponível no endereço https://www.tse.jus.br/servicos-eleitorais/certidoes/certidao-de-quitacao-eleitoral ou comprovante de votação da última eleição, se maior de 18 anos
  6. Certificado de Alistamento Militar ou Quitação dos Serviços Militares obrigatório para candidatos brasileiros do sexo masculino entre 18 e 45 anos

Confira também o cronograma do edital, e veja todos os prazos:

Ah… e não deixe de ler o edital! Em caso de dúvidas, tendo o interesse na matrícula em Enologia, pode nos contatar também via instagram (@enologiaunipampa ou @da.enologia). Será um prazer ajudá-lo(a)!