O ano de 2024 iniciou com bastante trabalho para os estudantes, técnicos e professores do Curso de Enologia da Unipampa: é tempo de vindima. E, na última quarta-feira (17/01), os estudantes de Enologia vinculados às disciplinas de Práticas Enológicas I e II deram início às vinificações da safra 2024.
As uvas, colhidas na terça-feira (16), são oriundas do Vinhedo Experimental da Unipampa. Foram iniciadas duas vinificações: a primeira de um vinho branco aromático da variedade Gewurztraminer e a segunda de um vinho base espumante rosé de Pinot Noir.
O vinhedo é uma sala de aula a céu aberto, onde os próprios estudantes, com o auxílio de professores, servidores técnicos e colaboradores, realizam o manejo das plantas até o momento da colheita. As vinificações ocorrem na vinícola experimental da Unipampa, que conta com maquinário tecnológico, capaz de reproduzir a maior parte das práticas do dia a dia de uma indústria vinícola.
O Vinhedo Experimental localiza-se na Estância do Pampa, às margens da BR 293, em Dom Pedrito/RS, ao lado da Escola Técnica de Dom Pedrito (EEEPDP). A Vinícola Experimental está inserida na área do Campus Dom Pedrito.
O Curso de Bacharelado em Enologia da Unipampa é o primeiro e único na modalidade de bacharelado na área no Brasil, e, recentemente, recebeu a nota 5 no MEC! Visite nossa página e conheça um pouco mais sobre a gente!
