Em uma visita técnica, professores e alunos do curso de Fruticultura foram gentilmente recebidos pelo senhor VALTER JOSÉ POTTER, proprietário da Vinícola Guatambu localizada em Dom Pedrito, Campanha Gaúcha, depois de breve explanação sobre a vinícola, foram encaminhados para um auditório onde foi mostrada a história da vinícola.  

A visita técnica à Vinícola Guatambu teve como  objetivo mostrar aos alunos do curso de fruticultura uma experiência prática no contexto da vitivinicultura, possibilitando o contato direto com os processos de produção de vinhos e espumantes,

Durante a visita, os alunos puderam conhecer de perto todas as etapas do processo de produção, apresentados pelo técnico responsável pelos pomares e pela enóloga, desde o cultivo das uvas até o engarrafamento dos produtos finais.   

Foram destacadas as técnicas de cultivo adequadas ao clima e solo da região, bem como os cuidados na colheita e seleção das uvas.     

Os alunos tiveram a oportunidade de visitar as instalações da vinícola, incluindo a área de vinificação e armazenamento, onde puderam observar os equipamentos utilizados e entender o papel da tecnologia na produção de vinhos. 

A visita proporcionou aos alunos um entendimento mais amplo do processo produtivo da vitivinicultura, destacando a importância do manejo adequado da matéria-prima e o controle de qualidade em todas as etapas.   

Além de explorar os processos de produção, a visita técnica também oferece a oportunidade de degustar um espumante e presenciar o processo de fabricação do mesmo.                                            

É um momento de imersão nos aromas e sabores que definem cada rótulo da Guatambu.

                                                                                                                                   Texto: Rogério  Rosa Souto