Na manhã de hoje (23/01), os estudantes de Enologia, que cursam a disciplina de Práticas Enológicas II, realizaram a colheita de diversas cultivares de uva, visando a elaboração de vinhos brancos. Foram colhidas as uvas Sauvignon Blanc, Pecorino, Albana, Pignoletto, Grechetto, Müller Thurgau e Riesling. Nessa disciplina, cada estudante deve colher uma caixa de uva de determinada cultivar, e elaborar o seu próprio vinho, seguindo as suas próprias convicções.As vinificações serão iniciadas amanhã (24/01), na vinícola experimental do Campus Dom Pedrito. É uma bela oportunidade para conhecermos o potencial de cada estudante, que pode colocar em prática tudo o que aprendeu ao longo do Curso. Bom trabalho a todas e todos!