No período de férias, entre os dias 21 e 30 de julho, foi ofertado o Componente Curricular Complementar de Graduação (CCCG) Produção e Qualidade de Sementes, ministrado pela professora Larissa Staggemeier dos Santos, com a participação de alunos dos cursos de Tecnologia em Fruticultura e Gestão Ambiental. A disciplina teve como objetivo apresentar os fundamentos da produção de sementes, desde a formação e estrutura básica até os processos de beneficiamento, armazenamento e tratamento, sempre com enfoque na importância da qualidade para o sucesso da lavoura.

Durante os encontros, foram discutidos temas como a fisiologia das sementes, os mecanismos de germinação e dormência, além dos conceitos de vigor, viabilidade e sanidade. Também foram abordados os diferentes componentes da qualidade das sementes — genética, física, fisiológica e sanitária — e sua relação direta com a obtenção de mudas e o estabelecimento de pomares e cultivos agrícolas.

Além das aulas teóricas, os estudantes participaram de atividades práticas, nas quais realizaram testes de germinação com sementes de soja, trigo, melão, melancia e morango, possibilitando a vivência de um procedimento rotineiro em laboratórios de análise de qualidade de sementes. Foram realizadas a avaliação dos testes e a determinação do vigor e da germinação dos lotes, aproximando os alunos da realidade profissional da área.

Ao final da disciplina, a turma confraternizou com um lanche compartilhado, celebrando o aprendizado e os momentos de integração e descontração vivenciados durante o período das aulas.

Texto: Professora Larissa Staggemeier dos Santos

           No dia 5 de julho de 2025, os acadêmicos do 3º Semestre do Curso de Tecnologia em Fruticultura realizaram uma Visita Técnica em Rosário do Sul (RS), acompanhados pelo professor Jai Bezerra Massaut Segundo. A atividade teve como objetivo compreender, na prática, todo o ciclo da citricultura – desde a produção de mudas em viveiro até o manejo de um pomar em escala comercial.

        O primeiro destino foi o Viveiro Conmudas, conduzido pelo técnico Naldo Beck Epifanio. Ali, os estudantes puderam conhecer detalhadamente as etapas de produção de mudas de citros, processo que leva de 8 a 12 meses e envolve desde a escolha do porta-enxerto até a padronização final. Foi possível observar de perto práticas modernas de manejo, como adubação semanal, irrigação controlada, tratamentos fitossanitários preventivos e técnicas de indução da brotação. Além disso, o viveiro apresentou sua ampla variedade de copas e porta-enxertos, bem como os projetos de orientação técnica oferecidos aos produtores rurais.

         Em seguida, a visita se estendeu ao Pomar Arerunguá, referência regional na produção de laranjas e bergamotas. A equipe observou a organização do espaço, o planejamento do plantio e o cuidado com a condução das plantas. A atividade destacou a importância da escolha correta de variedades para cada condição de solo e clima, além de mostrar como a produção pode atender tanto ao mercado de mesa quanto à indústria de sucos.        

         A experiência possibilitou aos acadêmicos compreender a forte ligação entre a qualidade das mudas fornecidas pelo viveiro e o desempenho produtivo do pomar. Ficou evidente que uma muda saudável e bem conduzida é a base para um pomar vigoroso, produtivo e sustentável.

       De forma geral, a visita técnica trouxe uma vivência prática enriquecedora, reforçando a importância da integração entre teoria e campo na formação profissional em fruticultura. A citricultura, além de sua relevância econômica para Rosário do Sul, mostrou-se um setor dinâmico e em constante evolução, impulsionado por inovação, organização e compromisso com a qualidade.

Texto: Professor Jai Bezerra Massaut Segundo

Entre março e junho de 2025, foi ofertada aos alunos do Curso de Tecnologia em Fruticultura a disciplina Fundamentos da Fermentação de Bebidas, na modalidade de Componente Curricular Complementar de Graduação (CCCG). A turma contou com 12 estudantes matriculados e foi ministrada pelo Prof. Dr. Jéferson Luis Franco.

A disciplina possibilitou aos discentes integrar o conhecimento teórico sobre a bioquímica da fermentação com a prática laboratorial, estimulando o desenvolvimento de projetos de bebidas inovadoras, como vinhos, espumantes e cervejas enriquecidas com frutas e condimentos. Essa abordagem levou os alunos a aprofundar seus estudos sobre matérias-primas, processos e equipamentos específicos.

Como atividade de encerramento, os estudantes realizaram, no Laboratório de Tecnologia de Alimentos do campus, uma avaliação sensorial e a degustação dos produtos desenvolvidos, consolidando o aprendizado de todo o processo produtivo.

Texto: Jair Demutti dos Santos