O Curso Superior de Tecnologia em Aquicultura tem como missão formar profissionais tecnólogos atuantes na área de aquicultura com foco na produção de organismos aquáticos de águas interiores, englobando o planejamento de suas estruturas, os aspectos sócio-econômico-ambientais e o desenvolvimento tecnológico, capacitando-os para atuarem no desenvolvimento do setor aquícola dentro de princípios sustentáveis, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida da população.