O I Ciclo de Palestras em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos foi promovido pela Prefeitura Municipal de Itaqui, por meio da Vigilância Sanitária e da Sala do Empreendedor, em parceria com o curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Unipampa. As atividades ocorreram em diferentes locais do município com o principal objetivo de capacitar os profissionais que atuam nos serviços de alimentação locais.
O evento foi realizado durante os dias 16 de junho a 07 de julho de 2025, organizado em quatro encontros que combinaram teoria e prática, e contou com a colaboração das professoras Fernanda Fiorda Mello e Paula Fernanda Pinto da Costa, do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Os acadêmicos dos componentes de Microbiologia de Alimentos, Embalagens e Metodologia da Pesquisa em Alimentos também participaram ativamente da organização do evento, supervisionados pelas respectivas professoras responsáveis. No primeiro dia, os participantes foram recepcionados com uma palestra de abertura que abordou a importância da segurança dos alimentos e os principais conceitos das boas práticas. O segundo encontro focou na legislação vigente e nos cuidados com a higiene pessoal e do ambiente de trabalho. No terceiro dia, o evento foi realizado nos laboratórios do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Unipampa, onde os participantes puderam visualizar na prática os riscos de contaminação e algumas práticas, reforçando a necessidade de cuidados rigorosos na manipulação de alimentos, tornando o aprendizado mais dinâmico e realista. Por fim, o quarto e último encontro, ocorrido na Câmara de Vereadores, encerrou o ciclo com palestras sobre empreendedorismo e os 10 passos do manipulador de alimentos finalizando com a entrega de certificados, reforçando o compromisso da cidade com a capacitação dos profissionais do setor alimentício.
O evento representou um passo importante rumo ao aprimoramento contínuo da qualidade dos alimentos oferecidos à população de Itaqui, e na redução dos riscos de contaminação. Além disso, houve um significativo aumento da integração entre a Vigilância Sanitária, Unipampa e a comunidade itaquiense, fortalecendo o vínculo entre estas instituições.
Seguem alguns registros fotográficos divulgados pela Prefeitura Municipal de Itaqui
Por: Fernanda Fiorda Mello e Paula Fernanda Pinto da Costa
