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O Curso de Nutrição da UNIPAMPA foi criado em 2009 e iniciou sua primeira turma em março de 2010.
Oferta 50 vagas anuais e possui suas aulas em turno integral (manhã e tarde).
A carga horária total do Curso é de 3.350 horas/aula distribuídas em 8 semestres e com prazo máximo para conclusão de 12 semestres.
O diploma conferido ao final do curso é o de Bacharel em Nutrição.
O Curso de Nutrição busca a formação de um profissional qualificado, com sólida formação geral, com capacidade teórica e de desenvolvimento de ações na área da saúde humana visando à promoção, manutenção e recuperação da saúde no âmbito individual e/ou coletivo, fundamentado na Atenção Dietética e nos preceitos da Segurança Alimentar e Nutricional.