Entre os meses de junho e agosto de 2006 foi estruturado o Curso de Engenharia de Energias Renováveis e Ambiente com duração de 5 anos. Inicialmente, foram organizados os dois primeiros semestres e em 2007 mais dois semestres, portanto a Matriz Curricular passou a contar com quatro semestres ou com os dois primeiros anos do curso.
Os projetos parciais de curso foram elaborados por uma comissão de professores então efetivados e lotados no campus Bagé, registrados nas atas, memorandos e documentos, no processo aberto na Pró-reitoria Administrativa da UFPel.
O Curso de Engenharia de Energias Renováveis e Ambiente iniciou em setembro de 2006, juntamente com os outros cursos da UNIPAMPA; sendo que, o primeiro vestibular teve uma oferta de 50 (cinquenta) vagas e o segundo vestibular ofertou 30 (trinta) para o período diurno.
Em 2008, ocorreram modificações na proposta curricular original (quatro primeiros semestres existentes até então, versão 2007) como carga-horária total, nomenclaturas de componentes curriculares, redistribuição destes por semestre, exclusão de componentes curriculares e inserção de novos, documentadas através de atas do Colegiado interino e memorandos do representante do Curso.
Em 2009, houve uma nova reformulação da matriz curricular do curso, procurando corrigir questões de ementas e carga-horária do curso. Esta matriz curricular foi implantada em 2010 e vigorou até o fim de 2015.
No entanto, em virtude da necessidade de evolução da matriz curricular para atender às demandas identificadas pelo mercado de trabalho, novas concepções para as atribuições profissionais e reestruturação do núcleo de componentes curriculares comuns aos cursos de graduação da área de Engenharia no Campus Bagé, uma adequação do PPC (versão 2010) do curso se fez necessária e um novo PPC, versão 2016 entrou em vigor no referido ano. Com este novo PPC o Curso de Graduação em Engenharia de Energias Renováveis e Ambiente passa a denominação de Curso de Graduação em Engenharia de Energia, através da Portaria 411 de 1° de julho de 2015.
Novamente, a partir de 2016, quando a nova matriz curricular passa a vigorar, o NDE do Curso volta a se reunir regularmente, no ano de 2017 e 2018 (ano corrente), com o objetivo realizar pequenas modificações nesta matriz de forma a melhorar ainda mais o perfil do Engenheiro de Energia da UNIPAMPA.